记载，冬至节气是福州酿青红酒的最佳时间，家家户户炊饭酿酒。隆冬时节，天气寒冷，水质清、糯米质量好，酿出的酒又香又醇。习俗三：吃鱼丸民间有“冬至大如年”的说法。鱼丸是福州特色小吃，有“无鱼丸不成席”之说。冬至吃鱼丸，是因为鱼丸的“丸”在福州方言中与“圆”谐音。（记者郑瑞洋林舒颖）
